Custom Pizza Truck vyrazený do ulíc Las Vegas

Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ Custom Pizza Truck, hovorí so svojimi zákazníkmi zo svojho ...Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ Custom Pizza Truck, hovorí so svojimi zákazníkmi zo svojho nákladného auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Rachelle Luna prijíma objednávky z Custom Pizza Truck, zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St., v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, vlastník Custom Pizza Truck, robí pizzu vo svojom food trucku vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Rachelle Luna, vľavo, a šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, hovoria so zákazníkmi z nákladného auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley / Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ Custom Pizza Truck, stojí vo svojom nákladnom aute zaparkovanom na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ Custom Pizza Truck, stojí vo svojom nákladnom aute zaparkovanom na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas kvapká olivový olej na cesto a pritom si vo svojom nákladnom aute pripravuje pizzu. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, ukazuje hrúbku svojho ceneného cesta v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, pripravuje salámovú gorgonzolovú pizzu zo svojho nákladného auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @ elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, doručí zákazníkovi pizzu z jeho nákladného auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Pizza Salami Gorgonzola, ktorá sa uvarila za 90 sekúnd, je pripravená na podávanie z podniku Custom Pizza Truck v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Elliott Schlottman z Las Vegas si objednáva u spoločnosti Custom Pizza Truck, zaparkovanej na 317 S. Sixth St., v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Ingrediencie na cesto na pizzu, ktoré vytvoril šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, nájdete v kamióne vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Zákazník na mieru Pizza Truck jedá pizzu Salami Gorgonzola mimo potravinárskeho vozíka vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ Custom Pizza Truck, zdieľa svoj príbeh zákazníkom mimo potravinárskeho auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Veggie pizzu od Custom Pizza Truck nájdete vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Zákazník na mieru Pizza Truck jedá pizzu Salami Gorgonzola mimo potravinárskeho vozíka vo štvrtok 16. januára 2020 v Las Vegas. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto Šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck, ukladá gorgonzolu na cesto do svojho nákladného auta zaparkovaného na ulici 317 S. Sixth St. v Las Vegas vo štvrtok 16. januára 2020. (Elizabeth Page Brumley /Las VegasJournal) @elipagephoto

Hovorí sa, že pizza, narodená v Taliansku a pestovaná v Amerike, je jedlom na celom svete a len málokto to vie lepšie ako šéfkuchár Bartosz Wawrzyszak, majiteľ spoločnosti Custom Pizza Truck.

Wawrzyszak - ktorý je zrejme z evidentných dôvodov vedený šéfkuchárom Bartom - v roku 2014 študoval v Chicagu obchod, keď ho kontaktoval jeho brat, ktorý vlastnil zváračskú firmu vo svojej vlasti v Poľsku. Jeho brat Pawel povedal šéfkuchárovi Bartovi, že sa rozhodol postaviť food truck, ale taký, aký nikto iný nepočal.

koľko rokov má kroy z dont be tardy

Pawel už mal časť vypracovanú: V Atlante bol podľa neho kabína nákladného auta Freightliner s motorom Mercedes so špecifikáciami Európskej únie, o ktorých šéfkuchár Bart povedal, že sú v USA veľmi zriedkavé. Pawel chcel, aby ho jeho brat kúpil a odoslal do Poľska, aby mohol zostrojiť najmodernejší náves na pizzu.



Prečo vozík na pizzu?

Sme len blázniví ľudia, povedal šéfkuchár Bart, 27. Neexistuje iné slovo. Pretože prečo nie?

Šéfkuchár Bart išiel cez noc do Atlanty, kúpil nákladné auto a nechal ho odoslať do Poľska. Pawel sa dal do práce a ďalších 10 mesiacov strávil stavbou časti prívesu.

Kuchár Bart uviedol, že na internete ani nikde inde neboli žiadne referenčné body.

koľko stojí viola davis

Malo by to dvojtonovú pec na pizzu spaľujúcu drevo.

Povedal, že to prišlo z rúk môjho brata. Príves, ktorý má viac priestoru než niektoré kamenné reštauračné kuchyne, má tiež pult na prípravu dubového mäsiarskeho bloku, steny lemované bielymi dlaždicami metra a rozsiahle sklenené dvere, ktoré sa otvárajú dokorán.

Celá vízia bola poskytnúť zážitok, povedal. Vidieť jedlo od začiatku do konca.

Začiatkom roku 2015 bolo pripravené to, čo šéfkuchár Bart nazýva kuchyňou na kolieskach. Celoživotný nadšenec pizze a šéfkuchár sa vrátil do Poľska a bratia sa predviedli na cestách, aby v nasledujúcich rokoch zasiahli všetky hlavné festivaly v strednej Európe.

V októbri 2018 však Pawel premýšľal o tom, že sa viac zameria na svoje zváračské podnikanie, a šéfkuchár Bart videl možnosti cez rybník. Počul o programe pre podnikateľov sponzorovanom kanceláriou ekonomického rozvoja guvernéra Nevady, ktorý má prilákať startupy do Nevady.

Keď som to zistil, povedal som: „Toto som ja,“ povedal.

Bola to jedna zo 100 spoločností, ktoré sa prihlásili, a jedna z 30 spoločností, ktoré sa rozhodli navštíviť boot camp v Poľsku.

To boli preteky do cieľa, povedal. Dvadsať bolo vybraných na nadchádzajúce zasadnutia pred porotou zloženou z medzinárodných sudcov. Desať bolo vybraných, aby prišli na dva týždne do Nevady a zistili, ako sa im darí.

Povedal som, že som bol jediný, kto získal investora a otvoril kanceláriu.

koľko stojí rapper future

A sedenie v London International Pizza Academy len zdokonalilo jeho schopnosti.

Teraz Custom Food Truck prišiel do ulíc Las Vegas. Šéfkuchár Bart poukazuje na to, že kuchyňa na kolesách musela prejsť cez oceán a kachľová pec jeho brata nikdy nepraskala, rovnako ako nikdy predtým na drsných poľských uliciach. Pokiaľ ide o Freightliner, bude to jeho druhé trans-oceánske prekročenie. A šéfkuchár Bart, jeho manželka Gabbi a ich 8-mesačný syn Julian by sa presťahovali do Las Vegas.

Ale kuchyňa by nebola ničím, keby nebola dobrá pizza, a šéfkuchár Bart robí vynikajúcu pizzu. Cesto je jeho hlavným zameraním; na výrobu kôry pre svoje neapolské pirohy používa múku 00 a minimálne 24-hodinové kvasenie, ktoré doplní omáčkou z paradajok San Marzano, čerstvej mozzarelly, čerstvej bazalky a jemného údeného mäsa. Z 800-stupňovej rúry vypálenej mandľovým drevom pochádza pizza s pľuzgierovitým dnom a zuhoľnatenými hranami, ľahká, žuvacia a božská.

Povedal, že priemerná kapacita nákladného auta je 100 pizz za hodinu, aj keď za toto obdobie kedysi vyrobili 128 kusov.

Nemá to nič spoločné s rýchlym občerstvením, okrem tempa, povedal.

čo je čistý majetok pete sampras

Jeho obchodným plánom je zamerať sa na pizzu a výrobu nákladných automobilov, model podobný modelu Cousins ​​Maine Lobster.

Chcem to zopakovať v každom štáte, povedal.

Šéfkuchár Bart povedal, že sa prihlásil na nasledujúci prvý piatok a dúfa, že sa čoskoro dozvie, či bola jeho žiadosť prijatá. 31. januára bude s kamiónom v kancelárii Vegas Chamber, 575 W. Symphony Park Ave., na prestrihnutie pásky a oslavu s predstaviteľmi komunity od 11. do 14. hodiny a pre širokú verejnosť od Od 14 do 18 hod Môžete ho kontaktovať prostredníctvom svojho účtu Instagram, @custompizzatruck.

Šéfkuchár Bart povedal, že vie, že je čas opustiť Poľsko, pretože je to menší trh a vyčerpali možnosti festivalov. Vedel tiež, že Spojené štáty sú otvorenejšie vonkajšiemu životnému štýlu.

O tom je Amerika, povedal. Vedel som riadiť spoločnosť, musel som tu byť.

V zásade staviam všetko od začiatku. V Las Vegas - pretože kde inde ako v Las Vegas?