Echo & Rig je v Tivoli Village prístupnou eleganciou

Steak Spencer (27,70 dolára) sa podáva v reštaurácii Echo & Rig v dedine Tivoli. (Jan Hogan/Zobraziť)Steak Spencer (27,70 dolára) sa podáva v reštaurácii Echo & Rig v dedine Tivoli. (Jan Hogan/Zobraziť) Hranolky portobello s bylinkovými aioli sú v ponuke malých tanierov v spoločnosti Echo & Rig za 9,80 dolára. (Jan Hogan/Zobraziť) Losos Tie-Dye Salmon s organickým lososom, calrose ryžou, píniovými orieškami a špargľovým vinaigrette stojí 21,70 dolára v spoločnosti Echo & Rig. (Jan Hogan/Zobraziť)

Echo & Rig Butcher a Steakhouse v Tivoli Village dokáže spojiť priateľskosť vášho susedského mäsiara s triedou elegantnej, ale neformálnej reštaurácie, na ktorú sa zameriava - na čo iné? - rezeň.

Koncept šéfkuchára Sama Marvina naznačuje starú atmosféru Vegas spojenú s moderným interiérom a veľmi pozorným personálom. Vstúpte do dvojposchodovej reštaurácie na ulici 440 S. Rampart Blvd. a nájdete bar úplne vľavo, mäsiarstvo úplne vpravo a ustricový bar pri stredovom kurte. Choďte výťahom alebo schodmi na druhú úroveň, ako časť reštaurácie, s možnosťou balkónového stolovania s pánmi a fanúšikmi.

Šaláty zahŕňajú: Caesar; vyprážaný špenát; zmes červenej cibule, karfiolu a brokolice; a kel. Zelenina a malé taniere zahŕňajú: zemiaková kaša z pečeného cesnaku; karfiol; tekvicová tekvica; spálený hrášok, cibuľa, huby a šafran; zmes paradajok, vodného melónu, uhorky a červenej cibule; fenikel a jablko; a čierna toskánska kapusta.



Nenechajte si ujsť hranolky portobello s bylinkovým aioli. Medzi ďalšie malé taniere patrí ružičkový kel; mäsiarska klobása s paprikou a cibuľou; Vyprážané kurča; špargľa a vyprážané vajíčko; grilovaná chobotnica; kostná dreň carne asada; a krabí koláč z Marylandu.

kino Sam's Town v Las Vegas

Medzi hlavné jedlá patrí: pečené kura; jumbo krevety; kotleta z steaku; jahňacie Porterhouse kotlety; Aljašský halibut; a lososom. Máte chuť na ten steak? Vyberať môžete z: steaku Spencer; tri-tip; USDA prime; filet mignon, vešiak; ploché železo; Florentínska rubová čiapočka; sukňový steak; Pás New York; a ribeye.

Steaky pochádzajú z fariem kŕmených trávou a podávajú sa s domácimi cesnakovými lupienkami a hubovým Rockefellerom. Čakajúci personál odborne vysvetlí škrty. Dostupné omáčky sú zuhoľnatená cibuľa, zelené korenie, Bearnaise, niva, chimichurri, demi z červeného vína a chrenový krém.

Večera v priemere od 20 do 30 dolárov. Cena sendvičov je 12,40 dolárov a zahŕňa napríklad pečené kura s balzamikovou cibuľkou, čerstvou mozzarellou, rukolou a aioli; a Butcher Blend Burger s prvotriednym hovädzím mäsom USDB, šalátom bibb, paradajkou brandywine, aioli a červenou cibuľkou, s ostrým čedarom k dispozícii na požiadanie. K dispozícii je rozsiahly zoznam vín a piva.

Echo & Rig je otvorená od 11:00 do 16:00. na obed od pondelka do piatku od 16 do 23 hod. na večeru denne a od 9:00 do 15:00 na brunch v sobotu a nedeľu. Volajte 702-489-3525 alebo navštívte echoandrig.com.

krysí balík je späť obsadený
Echo & Rig Butcher and Steakhouse
Tivoli Village, 440 S. Rampart Blvd.

Zavolajte na číslo 702-489-3525 alebo navštívte echoandrig.com .