Bistro Oh La La uspokojuje túžbu po ďalšom francúzskom jedle v údolí Las Vegas

Majiteľ/šéfkuchár Richard Terzaghi nalieva víno pre hostí vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphotoMajiteľ/šéfkuchár Richard Terzaghi nalieva víno pre hostí vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Šalát L 'Endive vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Manažér Anthony DiSalvo pripravuje víno na stôl vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Teplý kôrkový pistáciový kozí syr vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Majiteľ/šéfkuchár Richard Terzaghi pripravuje v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas účet vo francúzskom bistre Ohlala. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Moules mariniere, vpravo, vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Fľaša 2014 Cuvelier Bordeaux, vpravo, vo francúzskom bistre Ohlala v stredu 15. marca 2017 v Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto

Očarujúce francúzske boite, ktoré je krátke ako baret a bageta, nemá dostatok priestoru a je zastrčené na mieste, ktoré nie je na ceste, a ponúka jedlo, ktoré je transcendentné a zároveň zostáva verné tradícii. Príkladom je francúzske bistro Oh La La, ktoré sa vlani na jeseň pripojilo k skromnému podielu galskej gastronómie v údolí.

Jeden spôsob, akým sa Oh La La odchyľuje od modelu, je v prevádzke, ktorý je nielen vynikajúci, ale aj mimoriadne zdvorilý. Predstavte si čašníka, ktorý sa statočne pokúša nájsť si prestávku v rozhovore, než do nej skočí, alebo po poďakovaní za držanie dverí povie: „To je naša práca. Ukazujú sa zdvorilé, uvoľnené korene severnej Kalifornie (La La má taliansku sesterskú reštauráciu v San Franciscu).

Jedálny lístok plní sľub klasický a tradičný, s takými predkrmami, ako sú škorice pripravené tradičným spôsobom, v miske so studňami, kde sú slimačie nugetky zútulnené v cesnakovom masle.



Tartinky (5,50 dolára za kus) však lákali na svoju príťažlivosť pre jedlo. Sú založené na plátkoch kysnutého cesta a ich jednoduchosť poukazuje na čistotu prísad. Cesnakový toastový základ brie postúpil hlavnú úlohu taviacim plátkom bohatého štipľavého syra. Minimálne sa však vyrovnalo tartínom z údeného lososa. S údeným lososom sa dá ľahko pokaziť, ale bolo to perfektné, trochu hrubšie, ako je obvyklé pre mäsitejšiu textúru. Ryba bola vyvážená mimoriadne čistou chuťou, nádychom morského vzduchu s úžasnou dymivosťou, doplnenou krémovým krémom pod ním a čerstvým kôprom posypaným na vrchole.

Preskúmanie

sú marlo thomas a phil donahue stále manželmi

Francúzske bistro Oh La La, 2120 N. Rampart Blvd.; 702-222-3522

Podstatou: Veľmi dobré jedlo založené na silnej tradícii s mimoriadne milou obsluhou.