Vegas Unstripped je odpoveďou miestnych kuchárov na podujatie Strip posiate hviezdami

Adam Rains vytvára kokteil vo Vegas Unstripped 2019. (Hew Burney)Adam Rains vytvára kokteil vo Vegas Unstripped 2019. (Hew Burney) Justin Kingsley Hall bol medzi kuchármi vo Vegas Unstripped v sobotu večer v Arts District. (Daniel Clough) Marc Marrone a tím z Graffiti Bao vo Vegas Unstripped. (Hew Burney) Vegas Unstripped 2019 sa zúčastnilo viac ako 600 ľudí. (Hew Burney) Krokety escargot z Partage patrili k jedlám podávaným vo Vegas Unstripped. (Hew Burney)

Pripadalo mi to ako rodina. Dole to vyzeralo ako komunita. Všetci chodili okolo seba a objímali sa.

To bola Gina Marinelli, šéfkuchárka/partnerka rozžeravenej novej talianskej reštaurácie La Strega Summerlin, ktorá hovorila o Vegas Unstripped, nezávislej sobotňajšej odpovedi mimo Strip na hviezdnu silu celebrít Vegas Uncork’d.

Unstripped, ktorý sa konal pod hviezdami v umeleckej štvrti, bol nepopierateľným vyhlásením o často neopísanom kulinárskom talente a kreativite v komunitách nášho údolia. Viac než to bolo oslavou toho, ako táto skupina spolupracuje na podpore vzájomných obchodov, presvedčených, že rastúci príliv v skutočnosti zdvihne všetky ich lode. A v sobotu večer tento príliv vyzeral skôr ako záplava podpory miestnych i návštevníkov.



Ukázalo sa, že viac ako 600 gurmánov si pochutilo na nových výtvoroch a obľúbených jedlách z 18 miestnych reštaurácií. Po celý večer si tiež pochutnali na nápojoch zo susedných barov, pivovarov, kaviarní a ďalších podnikov a živú zábavu miestnych interpretov.

Myslím si, že je neuveriteľné, že sa akcia takmer zdvojnásobila za jeden rok, uviedol organizátor Eric Gladstone o účasti. Urobiť udalosť, ktorá sa pokúša vyjadriť myšlienku a vyjadriť poslanie, je veľmi náročné. Neviete, či to ľudia získajú alebo nie. A v drvivej väčšine to ľudia chápu.

Táto misia je podľa neho jednoduchá. Podpora týchto nezávislých kuchárov a ochota ísť s nimi s novými nápadmi a novými jedlami.

Yvonne Schellerue, v meste zo San Francisca navštíviť rodinu, to určite dostala.

Je to tu oživenie, povedala o vystavenom miestnom talente. A myslím si, že je to super.

Kuchári zo svojej strany vytiahli všetky zarážky a vytvorili taniere, ktoré výrazne presahovali štandardné festivalové cestovné. Tím z Eattu a Partage napríklad vytvoril tri jedlá: krokety zo škrupiny, pštrosiu panenku s opečeným foie gras a pomarančom a chladenú jahodovú polievku s cukrovou vatou a sušienkou. Sparrow + Wolf’s Brian Howard podával zemiakovú pastu v sečuánskom štýle s údenými pstruhovými ikrami a krémom, mušle s marinovaným baklažánom a rampovým pestom a ryžový puding z indickej basmati s kandizovanými mandľami, kardamómom a čučoriedkami.

Nedávna transplantácia v Las Vegas Diana Brier strávila veľkú časť svojej noci tavením syra s fúkačkou v stánku Cured & Whey. Povedala, že je nadšená, že môže byť súčasťou tejto akcie.

Milujem scénu mimo Strip vo Vegas. Komunita je taká tesná. Každý miluje každého. A je to skutočne zaujímavá sieť ľudí. Je to naozaj krásny zážitok.

Okrem propagácie miestnych reštaurácií spoločnosť Vegas Unstripped získala aj nejaké peniaze na pomoc susedom v núdzi. Po pokrytí nákladov šéfkuchára Gladstone predpovedá, že budú môcť darovať niekoľko tisíc dolárov z predaja lístkov na program Caridad pre bezdomovcov v Las Vegas za jeho úsilie zapojiť veteránov bez domova do nového projektu mestského poľnohospodárstva.

Kontaktujte Al Manciniho na amancini@cz.reviewwjournal.com . Sledujte AlManciniVegas na Twitteri.